すみた＠東京都北区 かしわカレー / かけ

すみた＠とうきょうときたく かしわかれー / かけ 

～移転後のお味は？源内の血を引く東京のうどん屋さん～

近くにあるとなぜかあまり行かないんだよね。
東京にいると東京タワーとか皇居にあまり行かないし、静岡に居れば富士山登らないし。
でも十条にあった頃はたまに行っていたかも。やっぱり赤羽に移転してからは一度も行っていないし。どっちなんだ。

自転車で行くには億劫で遠くて、車で行きたいけど駐車場がない。実はそんな理由で行っていなかったのだが、わけあって近くのトヨタに所用ができたので車を預けていってきた「手打うどん すみた」。

それともう一つ、「すみた」の修行先がここだと知ったので、今一度確認の意味も込めて行ってみたのだ。

移転後、初めての店内は10分ほど待って通されれた。店が大きくなったと聞いていたが席数はそれほど変わらない。狭くてぎゅうぎゅう詰めだった辺りが緩和されている。
うどん以外のメニュー、ずらりと並んだ四国の日本酒の中に「宗玄」だけがポツネンと。

「宗玄」は一時期、好んで呑んでいた。おそらく生涯で50斗は呑んだろうか。メニューにない日本酒もチラホラ、一升瓶がずらーーーーーっと並んでいる。

もともと呑めるうどん屋コンセプトの「すみた」、故に焼酎もずらーーーーー。

昔は割り箸だったような気がするが、いまはリユース箸。最近の傾向だね。
マイ箸を持っていったが、割り箸ではないのでこちらを使わせていただいた。

まずは「かけうどん」500円也、登場。忘れかけていたが、見た目は源内そっくりだ！
「すみた」の「かけうどん」ってこんなだったけ？と、脳内の奥深くに眠る記憶をたどってみる。
汁はもっと鰹ダシ特有の酸味があったが、今回はそれが感じられない。

麺は箸で持ち上げると切れるほどに細くて柔らかい。もう少し腰のある麺だったような気もするが、かけうどんの麺はこんな感じだったような気もする。
良くも悪くも源内そっくりだ。

こちらはカレー好きの連れがオーダーした「かしわカレー」950円也。
その辺のちょっとした定食よりも値の張る一品。カレーの味はカレーマルシェ＋αといったところ。業務用のカレールーかな？その分の値段かも。

そういえば十条時代の「すみた」は「ざる」系を食べると噛み切れんのか？これ？というくらいコシの強いうどんだった。その記憶があるから「かけ」がフニャッとした感じに感じる感じなのかもしれない。

というわけで、今回「ざる」系を食べなかったので移転後の変化はあまりわからなかったが、「かけ」を食べた感じでは、多少の変化が見られる。次回、「ざる」系がどうなのか楽しみになってきた。

すみた

住所＿＿：東京都北区志茂2-52-8
電話番号：03-3903-0099
定休日＿：月曜日、第3日曜日（2011年より第1日曜日も休み）
営業時間：10:00～14:00,18:00～21:30（土日祝11:00～15:00）
駐車場＿：なし
評価＿＿：★★☆☆☆
訪問日＿：2010/12/15
大きな地図で見る