そば＠かわちじばさんぎょうせんたーえむ
石川県の乾麺です。河内そば道場があるくらい蕎麦の産地なんですね。
加賀の丸いも入りです。そして、そこの蕎麦かどうかはわかりませんが、乾麺です。
（製麺地が三重県なのはナイショじゃないです、表記されてます）
ビシッとした麺帯と切り口、かなり太めの蕎麦です。
甘皮も挽き込んだ色の濃い麺ですね。もそっとしますが、蕎麦の味と香りが強くてある食べ方をすれば嫌いじゃありません。
湯がいて、冷水でビシッと締めました。
乾麺のエントリーはこの後あまり有用なことも書けずにダラダラ続きます。
このような力強い乾麺のそばは大根おろしと食べるととても旨いです。
そんな食べ方はまた、遠い遠い将来に紹介してみたいと思います。
そば（変体仮名）
感麺度：★★☆☆☆
訪麺日：2009/7/1
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