千古の家＠福井県坂井市 ざるそば

せんこのいえ＠ふくいけんさかいし ざるそば 

～重要文化財の庭園内で食べる蕎麦、そのお味は？～

永平寺の門前蕎麦である雲粋にフラレてどないしょ？と考えて、思いついたのがこちら「千古の家」。
国指定重要文化財である坪川氏庭園の一部を使用した蕎麦屋である。

先客が入口に入っていったと思いきやすぐに出てきた。あれ？雲粋に続き連敗か？と危惧したが、そんなことはなく蕎麦が無くなったとのこと。
店は愛想の佳いおばちゃん一人で切り盛りしており、追い打ちするから30分ほど待ってくれと言われる。
待っている間に勧められるまま近くの花菖蒲を見に行ったが、前日の豪雨でメタメタにやられていた。

20分ほど経ってから店に戻ると、満席だったカウンターに客はなく、おばちゃんが一人でそばを打っていた。
蕎麦打ちが終わり「ざるそば」を注文、この時なぜ「おろしそば」を注文しなかったのだろうか？記憶が定かではないが、蕎麦の味を楽しむなら、やはり「おろしそば」ではなく「ざるそば」と、おばちゃんに言われたような気がしないでもない。

というわけで、店に到着してから1時間、ようやくありつけた「ざるそば」。
味はいたって普通、切りムラが激しいので、当然茹でムラになり、と、蕎麦粉に助けられている感が否めない。

店のおばちゃんがとにかく話好きで、食後1時間は話していた。

玄蕎麦は近くの農家にお願いして作ってもらい冷蔵保存しているとのこと。
収穫、保存、製粉を丁寧にしているから十割で蕎麦を打てるんだ、ということ。
千古の家は音響効果が素晴らしく、よく音楽家が演奏をしに来る、とか。
と、とにかく話が止まらないので、そば湯を5回ほどお代わりして最後は醤油でそば湯を飲んでいた。

蕎麦はともかく、あの味のある、愛嬌たっぷりのおばちゃんに会いに、また千古の家を訪れるのもいいかもしれない。季節が良ければ坪川氏庭園も楽しもう。 

千古の家

住所＿＿：福井県坂井市丸岡町上竹田30-11
電話番号：0776-67-2111
定休日＿：水曜日
営業時間：9:00～17:00
駐車場＿：有り
感動度＿：★★★☆☆
訪問日＿：2009/6/23

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